Banana Bread di JB

Banana Bread di JB

Pane di banana tenero con mollica soffice, croste caramellate e intenso sapore di banana. Perfetto tostato con burro.

Tempo: 150 min · Porzioni: 10 · Calorie: 395 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Schiaccia le banane con uno schiacciapatate in una ciotola grande fino ad ottenere una purea prevalentemente liscia.
  2. Aggiungi lo zucchero di canna, le uova, il tuorlo extra, la panna acida, il burro fuso, l'olio vegetale e l'estratto di vaniglia.
  3. Mescola fino a quando tutti gli ingredienti liquidi non saranno ben amalgamati.
  4. Setaccia il bicarbonato di sodio in una ciotola e aggiungi la farina, il sale, la cannella in polvere e il pimento.
  5. Mescola gli ingredienti secchi fino a quando non saranno ben combinati.
  6. Versa gli ingredienti secchi su quelli liquidi.
  7. Incorpora con una spatola con movimenti delicati fino a quando la farina non sarà appena amalgamata, lasciando alcuni piccoli grumi.
  8. Stropiccia un lungo foglio di carta forno per ammorbidirlo e fodera uno stampo da plumcake, lasciando i bordi sporgenti per facilitare la rimozione.
  9. Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
  10. Preriscalda il forno a 180ºC (160ºC ventilato).
  11. Posiziona lo stampo al centro del forno.
  12. Inforna per 70 minuti, girando lo stampo a metà cottura, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito.
  13. Lascia raffreddare nello stampo per 10 minuti, quindi solleva con la carta e trasferisci su una griglia.
  14. Raffredda per almeno 1 ora prima di tagliare.

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