Burro aromatico al lime, coriandolo e peperoncino
Un burro vibrante e rinfrescante, ideale per esaltare carni, pesci e frutti di mare alla griglia.
Tempo: 15 min · Porzioni: 8 · Calorie: 389 kcal
Ingredienti
- 45 unità peperoncino verde
- 15 spicchio di aglio
- 60 unità cipollotto
- 20 mazzetto di basilico thailandese
- 25 mazzetto di coriandolo
- 50 unità lima
- 15 cucchiaio di coriandolo in polvere
- 15 cucchiaio di cumino macinato
- 5 a piacere sale
- 250 g burro
Preparazione
- Metti nel robot da cucina il peperoncino verde, gli spicchi d'aglio, il cipollotto, il basilico thailandese e il coriandolo.
- Aggiungi la scorza e il succo di lime, il coriandolo macinato, il cumino macinato e un pizzico di sale.
- Frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il burro a temperatura ambiente nel robot da cucina.
- Frulla di nuovo il composto fino a quando tutti gli ingredienti non saranno perfettamente amalgamati.
- Togli il burro aromatizzato dal robot da cucina e mettilo in un contenitore adatto per servire.
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