Tortilla di patata dolce con verdure e formaggio

Tortilla di patata dolce con verdure e formaggio

Ricetta veloce e sana: patate dolci schiacciate con verdure, uovo e formaggio al forno. Pronta in 30 minuti.

Tempo: 30 min · Porzioni: 2 · Calorie: 451 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Lava e cuoci le patate dolci finché non saranno tenere, nel microonde, al forno o nella friggitrice ad aria.
  3. Ungi leggermente una teglia adatta al forno. Schiaccia le patate dolci cotte fino a coprire uniformemente la base della teglia.
  4. Trita i broccoli, sbuccia e taglia la cipolla rossa a fette sottili, e prepara i piselli. Distribuisci le verdure sulla base di patate dolci.
  5. Batti le uova in una ciotola con sale, pepe e fiocchi di peperoncino a piacere. Versa il composto di uova sulle verdure e cospargi una manciata di formaggio sopra.
  6. Inforna la teglia e cuoci per 30-40 minuti, finché la superficie sarà dorata e l'uovo rappreso.
  7. Lascia riposare qualche minuto prima di tagliare a porzioni e servire caldo.

Vedi la ricetta completa

Categorie: Tutte le ricette

Altre ricette