Rotoli di Brioche con Nutella

Rotoli di Brioche con Nutella

Soffici e spugnosi bollos di brioche ripieni di crema al cacao, ideali per un capriccio fatto in casa.

Tempo: 140 min · Porzioni: 6 · Calorie: 609 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Combina il latte tiepido, lo zucchero e il lievito in una ciotola grande.
  2. Mescola e lascia riposare il composto finché non appare della schiuma in superficie.
  3. Incorpora le uova e l'estratto di vaniglia al composto precedente.
  4. Aggiungi la farina e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto irregolare.
  5. Impasta il composto incorporando il burro ammorbidito poco alla volta.
  6. Continua ad impastare fino a che l'impasto non abbia una consistenza elastica e morbida.
  7. Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta e copri.
  8. Lascia riposare l'impasto in un luogo caldo finché non raddoppia il suo volume.
  9. Sgonfia delicatamente l'impasto e dividilo in porzioni uguali.
  10. Forma una palla con ogni porzione di impasto.
  11. Appiattisci ogni palla fino ad ottenere una forma ovale o rettangolare.
  12. Stendi uno strato di crema di cacao e nocciole sulla superficie, lasciando un bordo libero.
  13. Piega l'impasto sul ripieno.
  14. Pratica dei tagli lungo un lato e arrotolali o intrecciali per dare forma al dolce.
  15. Disponi i dolci formati su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  16. Copri i dolci e lasciali riposare finché non appaiono gonfi.
  17. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  18. Spennella la superficie dei dolci con uovo sbattuto.
  19. Inforna finché i dolci non saranno dorati e completamente cotti.
  20. Spennella i dolci con burro fuso mentre sono ancora caldi prima di servire.

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