Insalata Premium di Pollo e Uovo in Camicia
Un'insalata equilibrata e sofisticata con pollo, uovo in camicia e un cremoso condimento allo yogurt e pesto.
Tempo: 20 min · Porzioni: 1 · Calorie: 785 kcal
Ingredienti
- 75 g lattuga
- 150 g petto di pollo
- 60 g uovo
- 48 g pomodorino
- 75 g cetriolo
- 38 g cipolla rossa
- 20 g jamón serrano
- 15 g pistacchi
- 350 g yogurt naturale
- 40 ml limone
- 15 g pesto
- 5 g sale (a piacere)
- 2 g pepe (a piacere)
- 10 g prezzemolo (a piacere)
Preparazione
- Taglia il petto di pollo a striscioline.
- Taglia i pomodorini in quarti.
- Taglia il cetriolo a cubetti.
- Trita finemente la cipolla rossa.
- In una ciotola, mescola lo yogurt naturale, il succo di limone, il pesto, il sale e il pepe fino a ottenere una salsa omogenea.
- Metti a scaldare l'acqua in un pentolino finché non inizia a bollire.
- Infila l'uovo nell'acqua bollente usando un colino piccolo per mantenerne la forma.
- Cuoci l'uovo per qualche minuto finché l'albume non è sodo e il tuorlo liquido.
- Posiziona la lattuga come base sul fondo della ciotola.
- Distribuisci il pollo, i pomodori, il cetriolo e la cipolla sopra la lattuga.
- Spargi i pistacchi a pezzi sopra.
- Posiziona l'uovo in camicia al centro della ciotola.
- Versa il condimento allo yogurt sull'insalata.
- Corona il piatto con il jamón serrano e decora con prezzemolo fresco.
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