Insalata croccante di mais e feta
Un'insalata rinfrescante con mais croccante cotto in friggitrice ad aria, verdure fresche, feta e un cremoso condimento all'aneto.
Tempo: 25 min · Porzioni: 2 · Calorie: 779 kcal
Ingredienti
- 140 g mais dolce
- 300 g cetriolo
- 250 g pomodorino
- 75 g cipolla rossa
- 150 g feta
- 20 g prezzemolo fresco
- 15 ml olio d'oliva
- 125 g yogurt bianco
- 100 g panna acida
- 15 ml olio d'oliva
- 15 ml succo di limone
- 5 g aglio in polvere
- 15 g Aneto fresco
- 5 g sale (a piacere)
- 2 g Pepe nero (a piacere)
Preparazione
- Scola molto bene il mais e asciugalo con carta assorbente.
- Mescola il mais con un filo d'olio d'oliva in una ciotola.
- Taglia il cetriolo a pezzi, taglia a metà i pomodorini e trita molto finemente la cipolla rossa.
- Taglia il formaggio feta a cubetti e trita il prezzemolo fresco.
- Prepara il condimento mescolando in un recipiente lo yogurt naturale, la panna acida, l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio in polvere, il sale, il pepe e l'aneto fresco fino ad ottenere una consistenza liscia.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C.
- Metti il mais nella friggitrice ad aria e cuocilo per 15 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura in modo che si dori uniformemente.
- Metti il cetriolo, i pomodori, la cipolla, il formaggio feta e il prezzemolo in un'insalatiera.
- Versa il condimento sugli ingredienti e mescola bene per integrare i sapori.
- Distribuisci il mais croccante sopra poco prima di servire.
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