Maccheroni con carne sfilacciata e formaggio fuso
Maccheroni fatti in casa con sugo di carne sfilacciata a cottura lenta e cubetti di cheddar fuso
Tempo: 215 min · Porzioni: 4 · Calorie: 827 kcal
Ingredienti
- 500 g vitello
- 30 ml olio d'oliva (a piacere)
- 150 g peperone rosso
- 150 g cipolla
- 240 g pomodoro
- 500 ml vino rosso
- 500 ml acqua
- 5 g zucchero (a piacere)
- 5 g sale (a piacere)
- 400 g maccheroni
- 150 g formaggio cheddar
Preparazione
- Taglia il vitello a cubetti.
- Trita il peperone rosso e la cipolla.
- Trita i pomodori.
- Frulla il sugo una volta cotta la carne.
- Taglia il formaggio cheddar a cubetti piccoli.
- Scalda una padella con olio d'oliva a fuoco vivo.
- Scottare il vitello su tutti i lati fino a doratura e toglierlo.
- Soffriggi il peperone e la cipolla nella stessa padella per 15 minuti.
- Aggiungi il pomodoro tritato e soffriggi per altri 20 minuti.
- Incorporare la carne nella padella con il soffritto.
- Versa il vino rosso e l'acqua fino a coprire.
- Copri la casseruola e cuoci a fuoco lento per 150 minuti.
- Togli la carne dal sugo per frullare quest'ultimo.
- Aggiungi zucchero e sale al sugo a piacere.
- Cuoci i maccheroni in acqua bollente fino a quando saranno al dente.
- Mescola i maccheroni con il sugo e la carne sfilacciata.
- Aggiungi i cubetti di formaggio cheddar e mescola leggermente in modo che si sciolgano con il calore residuo.
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