Torta di pere con pasta sfoglia croccante

Torta di pere con pasta sfoglia croccante

Torta di pere natalizia con pasta sfoglia fatta in casa, burro extra e un tocco di cannella. Croccante fuori, cremosa dentro.

Tempo: 45 min · Porzioni: 6 · Calorie: 1058 kcal

Ingredienti

Preparazione

  1. Metti un foglio di pasta sfoglia sulla superficie di lavoro.
  2. Distribuisci pezzi di burro al centro del foglio di pasta sfoglia.
  3. Cospargi lo zucchero sul burro.
  4. Copri con l'altro foglio di pasta sfoglia.
  5. Cospargi lo zucchero sulla superficie per evitare che si attacchi al mattarello e stendi leggermente.
  6. Usa un piatto come guida per ritagliare la pasta lasciando un bordo in eccesso.
  7. Taglia delle frange sul bordo in eccesso della pasta.
  8. Intreccia le frange alternando da un lato e dall'altro, lasciandone sempre uno al centro.
  9. Infila le punte delle frange all'interno della pasta sfoglia.
  10. Pulisci le pere senza sbucciarle.
  11. Taglia le pere a fette sottili con una mandolina o con molta attenzione.
  12. Taglia tutte le fette di pera a metà.
  13. Cospargi zucchero e cannella sulla base di pasta sfoglia.
  14. Distribuisci mucchietti di burro sullo zucchero e la cannella.
  15. Disponi le fette di pera sulla base.
  16. Spennella la superficie con uovo sbattuto.
  17. Preriscalda il forno a 200ºC con ventilazione.
  18. Inforna finché la torta non sarà dorata e croccante.

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