Gebakken kipfilet met courgette en kaas

Gebakken kipfilet met courgette en kaas

Sappige gebakken kipfilets gevuld met courgette en kaas, met een onweerstaanbare basilicum-amandel saus. Makkelijk en gezond.

Tijd: 40 min · Porties: 4 · Calorieën: 423 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de courgette in niet te dunne plakjes.
  2. Snijd de kaas in dunne plakjes als het een geitenkaasrol is.
  3. Maak inkepingen in de kipfilets, maar snijd ze niet helemaal door.
  4. Leg een plakje courgette en een plakje kaas in elke inkeping.
  5. Bestrooi de kipfilets aan de bovenkant met zout en peper.
  6. Leg de kipfilets op de bakplaat met een scheutje olijfolie.
  7. Bereid de basilicumsaus: doe de verse basilicumblaadjes, de amandelen, het citroensap, zout naar smaak en een scheutje olijfolie in de hakmolen.
  8. Mix goed tot de gewenste textuur is bereikt, en laat eventueel wat stukjes amandel over als je dat lekker vindt.
  9. Smeer een beetje saus over de kipfilets.
  10. Besprenkel de kipfilets met een scheutje extra vierge olijfolie.
  11. Verwarm de oven voor op 180ºC met boven- en onderwarmte.
  12. Bak de kipfilets ongeveer 30 minuten.
  13. Haal de kipfilets uit de oven en serveer ze warm.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten

Meer recepten