Suikervrije passievruchtmousse

Suikervrije passievruchtmousse

Een elegant en gezond dessert met de zuurgraad van passievrucht en de intensiteit van pure chocolade.

Tijd: 190 min · Porties: 6 · Calorieën: 318 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Giet het passievruchtconcentraat in de blender.
  2. Voeg de melkpoeder en de zoetstof toe.
  3. Mix tot een homogeen mengsel.
  4. Voeg de slagroom toe.
  5. Voeg de gelatinepoeder toe, eerder opgelost in lauw water.
  6. Mix op lage snelheid tot het mengsel luchtig en romig is.
  7. Giet het mengsel in een glazen kom of individuele vormen.
  8. Bereid de ganache: smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron in korte intervallen.
  9. Voeg beetje bij beetje de slagroom toe aan de gesmolten chocolade.
  10. Blijf constant roeren tot een glanzende en gladde crème ontstaat.
  11. Haal de mousse uit de koelkast zodra deze is opgestijfd.
  12. Giet de ganache over de passievruchtbasis en verdeel gelijkmatig.
  13. Koel het dessert nog een uur voor het serveren.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Desserts en gebak · Alle recepten

Meer recepten