Gevulde eieren

Gevulde eieren

Gevulde eieren: stap-voor-stap recept, met ingrediënten, bereidingstijd en calorieën per portie.

Tijd: 50 min · Porties: 4 · Calorieën: 289 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Escurre el aceite del atún y desmenúzalo con la ayuda de un tenedor en un cuenco amplio.
  2. Añade la mayonesa y el ketchup al atún, mezclando bien hasta obtener una crema homogénea.
  3. Pica finamente el perejil fresco para tenerlo listo para la decoración final.
  4. Introduce los huevos en un cazo con agua fría y llévalos a ebullición durante diez minutos para obtener una cocción dura.
  5. Refresca los huevos bajo el chorro de agua fría, pélalos con cuidado, córtalos por la mitad longitudinalmente y extrae las yemas.
  6. Incorpora la mitad de las yemas a la mezcla de atún, añade sal y pimienta, y tritura todo hasta conseguir una textura fina para el relleno.
  7. Rellena los huecos de las claras con la crema preparada, espolvorea con pimentón dulce, decora con el perejil picado y sirve bien fríos.

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