Bakbanaan empanadas met vlees en kaas

Bakbanaan empanadas met vlees en kaas

Heerlijke empanadas van rijpe bakbanaan gevuld met gehakt en gesmolten kaas.

Tijd: 45 min · Porties: 6 · Calorieën: 815 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Schil de bananen en snijd ze in stukken.
  2. Pureer de gekookte bananen tot een fijne puree.
  3. Voeg maïzena, zout en paprikapoeder toe aan de bananenpuree.
  4. Meng de ingrediënten tot een homogeen deeg.
  5. Snijd de ui en paprika's in kleine stukjes.
  6. Kruid het gehakt met knoflookpoeder, peper en zout.
  7. Hak de verse koriander fijn.
  8. Kook de bananen in een pan met water tot ze gaar zijn.
  9. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en paprika's.
  10. Voeg het gehakt toe aan de pan en bak 5 minuten.
  11. Voeg de tomatensaus, tomatenpuree en water toe aan het vlees.
  12. Kook het mengsel op middelhoog vuur tot de vloeistoffen zijn ingekookt en voeg tot slot de koriander toe.
  13. Smeer je handen in met olie om te voorkomen dat het deeg blijft plakken.
  14. Vorm een tortilla van het bananendeeg met behulp van een pers of twee platte oppervlakken.
  15. Leg een portie vlees en mozzarella in het midden van de tortilla.
  16. Vouw de tortilla over de vulling en sluit de randen goed af.
  17. Bak de empanadas in een pan met voldoende hete olie tot ze goudbruin zijn.
  18. Haal de empanadas uit de pan en leg ze op absorberend papier om overtollig vet te verwijderen.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Hapjes en voorgerechten · Alle recepten

Meer recepten