Griekse linzensalade
Een verfrissende, voedzame en eenvoudige salade, perfect voor zomerdagen.
Tijd: 15 min · Porties: 2 · Calorieën: 678 kcal
Ingrediënten
- 250 g gekookte linzen
- 240 g tomaat
- 300 g komkommer
- 150 g groene paprika
- 75 g rode ui
- 50 g zwarte olijven
- 100 g feta kaas
- 45 ml extra vierge olijfolie
- 30 ml Maltazijn
- 5 g tijm (naar smaak)
- 5 g oregano (naar smaak)
Bereiding
- Giet in een slakom de extra vierge olijfolie en de Balsamicoazijn di Modena.
- Voeg tijm en oregano toe aan de dressing.
- Roer de mix totdat deze goed geëmulgeerd is.
- Voeg de uitgelekte linzen toe aan de dressing.
- Voeg de tomaat, komkommer, groene paprika en rode ui toe, alles in blokjes of fijne reepjes gesneden.
- Voeg de zwarte olijven en verkruimelde feta toe.
- Meng alle ingrediënten voorzichtig zodat ze goed doordrenkt zijn met de dressing.
- Serveer de salade direct na het mengen.
Categorieën: Salades en vegetarische gerechten · Alle recepten
Meer recepten
- Bowl met kikkererwten en knapperige aardappel
- Gezonde courgette-kaaswrap
- Knapperige gnocchisalade
- Lichte courgettekoekjes
- Premium Salade met Kip en Gepocheerd Ei
- Kalkoensalade met kaas en walnoten
- Mediterrane aardappelsalade voor lunchbox
- Verfrissende watermeloen-fetasalade
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Snelle zalm-eiersalade
- Met pesto gevulde kipfilets
- Snelle tonijn poke bowl