Premium Salade met Kip en Gepocheerd Ei
Een gebalanceerde en verfijnde salade met kip, gepocheerd ei en een romige yoghurt-pestodressing.
Tijd: 20 min · Porties: 1 · Calorieën: 93 kcal
Ingrediënten
- 75 handjevol sla
- 150 snufje kipfilet
- 60 eenheden ei
- 48 eenheden cherrytomaat
- 75 eenheden komkommer
- 38 eenheden rode ui
- 20 plakje serranoham
- 15 eetlepel pistachenoten
- 350 potje natuurlijke yoghurt
- 40 eenheden citroen
- 15 theelepel pesto
- 5 naar smaak zout
- 2 naar smaak peper
- 10 naar smaak peterselie
Bereiding
- Snijd de kipfilet in reepjes.
- Snijd de cherrytomaten in kwarten.
- Snijd de komkommer in blokjes.
- Hak de rode ui fijn.
- Meng in een kom de naturel yoghurt, citroensap, pesto, zout en peper tot een homogene saus.
- Verhit water in een steelpan totdat het begint te koken.
- Doe het ei in het kokende water met behulp van een klein zeefje om de vorm te behouden.
- Kook het ei een paar minuten tot het eiwit stevig is en het eigeel vloeibaar.
- Leg de sla als basis op de bodem van de kom.
- Verdeel de kip, tomaten, komkommer en ui over de sla.
- Strooi de gehakte pistachenoten erover.
- Leg het gepocheerde ei in het midden van de kom.
- Giet de yoghurtdressing over de salade.
- Garneer het gerecht met serranoham en decoreer met verse peterselie.
Categorieën: Salades en vegetarische gerechten · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker