Eiwitrijke kip-appelsalade

Eiwitrijke kip-appelsalade

Een frisse, eiwitrijke, meelvrije en glutenvrije salade, perfect voor zomerdagen.

Tijd: 45 min · Porties: 1 · Calorieën: 752 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Snijd de gekookte kipfilet in kleine stukjes.
  2. Snijd de appel in blokjes.
  3. Hak de gekookte eiwitten fijn.
  4. Rasp de wortel.
  5. Pureer de eidooiers in een kom.
  6. Voeg de Griekse yoghurt, de gepureerde ui, het zout en de olijfolie toe aan de dooiers.
  7. Meng alle sausingrediënten tot een homogene textuur.
  8. Combineer de kip, appel, eiwitten en wortel in een ruime kom.
  9. Giet de saus over de mix van ingrediënten en roer goed om alle smaken te integreren.
  10. Koel de salade in de koelkast om af te koelen voor het serveren.
  11. Serveer de salade op individuele borden.
  12. Bestrooi met de fijngesneden bieslook ter decoratie.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Salades en vegetarische gerechten · Alle recepten

Meer recepten