Romige Kokos Curry Kip
Een heerlijke eenpans kipcurry klaar in 30 minuten met een romige kokosmelkbasis.
Tijd: 30 min · Porties: 2 · Calorieën: 1079 kcal
Ingrediënten
- 500 stuks kippendijfilet
- 5 naar smaak paprika
- 5 naar smaak knoflookpoeder
- 3 naar smaak kurkuma
- 5 naar smaak kerriepoeder
- 5 naar smaak zout
- 2 naar smaak zwarte peper
- 15 naar smaak olijfolie
- 150 stuks ui
- 15 teentje knoflook
- 400 blikje kokosmelk
- 50 stuks Japans curryblokje
- 400 stuks gekookte rijst
Bereiding
- Snijd de kippendijen in hapklare stukjes.
- Breng de kip op smaak met paprikapoeder, knoflookpoeder, kurkuma, kerriepoeder, zout en zwarte peper.
- Voeg een scheutje olijfolie toe en masseer de kip goed in met de kruiden.
- Hak de ui en de knoflookteentjes fijn.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip gedurende 7 minuten per kant tot deze goudbruin is.
- Haal de kip uit de pan en zet apart op een bord.
- Voeg in dezelfde pan de gesnipperde ui en knoflook toe en fruit deze 3 minuten.
- Giet de kokosmelk erbij en voeg het Japanse curryblokje toe.
- Roer het mengsel goed door en laat 2 minuten zachtjes sudderen tot de saus indikt.
- Doe de kipstukjes terug in de pan en laat nog 2 minuten samen sudderen om de smaken te laten intrekken.
- Serveer een portie warme rijst op een diep bord.
- Giet de kipcurry met de romige saus over de rijst.
Categorieën: Vlees en gevogelte · Alle recepten
Meer recepten
- Kip en rode bonen burrito
- Krokante kipwrap uit de airfryer
- Kurkuma melkdrank
- Dirty Italian Martini
- Crying Tiger Steak Sandwich
- Zoet-hartige geglazuurde kip met romige rijst
- Gochujang Kip met Rijst in Bouillon
- Mediterrane runder-shawarma uit de oven
- Gebakken rijst met gehakt
- Roerei met chili-olie
- Sheet Pan Enchiladas
- Rundvlees met broccoli uit de slowcooker