Smeuïge bananenbroodmuffins
Super sappige en aromatische muffins met rijpe bananen en chocoladechips. Makkelijk en onfeilbaar om rijp fruit te gebruiken.
Tijd: 30 min · Porties: 8 · Calorieën: 427 kcal
Ingrediënten
- 75 g boter
- 400 eenheden banaan
- 50 ml olijfolie
- 75 g witte suiker
- 75 g bruine suiker
- 100 eenheden ei
- 200 g bloem
- 5 theelepel bakpoeder
- 5 theelepel bicarbonaat
- 5 theelepel kaneel
- 3 naar smaak zout
- 100 g chocoladechips
Bereiding
- Klop de ongezouten boter tot het zacht en romig is.
- Prak de rijpe bananen tot een puree en voeg ze, samen met de olijfolie, witte suiker, bruine suiker en eieren, toe aan de boter. Meng de natte ingrediënten goed door elkaar.
- Combineer in een andere kom bloem, bakpoeder, bicarbonaat, kaneel en zout. Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en meng tot een homogeen beslag.
- Voeg de chocoladechips toe aan het beslag en roer voorzichtig om ze te verdelen.
- Vet een ovenbestendige muffin- of cakevorm licht in met olie. Giet het beslag in de vormen.
- Bestrooi het beslag met een beetje suiker.
- Bak op 180°C gedurende 20 minuten, tot ze goudbruin en luchtig zijn.
- Laat de muffins een paar minuten afkoelen in de vorm voordat je ze uit de vorm haalt en serveert.
Categorieën: Desserts en gebak · Alle recepten
Meer recepten
- Kip en rode bonen burrito
- Krokante kipwrap uit de airfryer
- Kurkuma melkdrank
- Dirty Italian Martini
- Romige Kokos Curry Kip
- Crying Tiger Steak Sandwich
- Zoet-hartige geglazuurde kip met romige rijst
- Gochujang Kip met Rijst in Bouillon
- Mediterrane runder-shawarma uit de oven
- Gebakken rijst met gehakt
- Roerei met chili-olie
- Sheet Pan Enchiladas