Huevos a la Flamenca
Typisch Sevillaans recept: eieren met gebakken tomaat, ham en erwten. Een super eenvoudig, huisgemaakt gerecht, ideaal voor restjes.
Tijd: 20 min · Porties: 3 · Calorieën: 135 kcal
Ingrediënten
- 150 eenheden ui
- 10 teentje knoflook
- 120 handjevol erwt
- 60 naar smaak serranoham
- 240 kopje gebakken tomaat
- 180 eenheden ei
- 20 scheutje olijfolie
Bereiding
- Pel en snipper de ui.
- Pel en snipper de knoflookteentjes.
- Snijd de serranoham in kleine stukjes.
- Verhit een pan met olijfolie.
- Fruit de knoflook en ui tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de erwten toe en bak alles samen.
- Voeg de serranoham toe en kook even mee.
- Giet de gebakken tomaat erbij en meng goed.
- Breek de eieren en voeg eerst het eiwit toe, zodat het goed gaart.
- Leg de dooiers erop en kook een paar minuten tot ze gaar zijn.
- Serveer direct uit de pan met brood om te dippen.
Categorieën: Snelle recepten · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker