Huevos a la Flamenca
Typisch Sevillaans recept: eieren met gebakken tomaat, ham en erwten. Een super eenvoudig, huisgemaakt gerecht, ideaal voor restjes.
Tijd: 20 min · Porties: 3 · Calorieën: 333 kcal
Ingrediënten
- 150 g ui
- 10 g knoflook
- 120 g erwt
- 60 g serranoham (naar smaak)
- 240 g gebakken tomaat
- 180 g ei
- 20 ml olijfolie (scheutje)
Bereiding
- Pel en snipper de ui.
- Pel en snipper de knoflookteentjes.
- Snijd de serranoham in kleine stukjes.
- Verhit een pan met olijfolie.
- Fruit de knoflook en ui tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de erwten toe en bak alles samen.
- Voeg de serranoham toe en kook even mee.
- Giet de gebakken tomaat erbij en meng goed.
- Breek de eieren en voeg eerst het eiwit toe, zodat het goed gaart.
- Leg de dooiers erop en kook een paar minuten tot ze gaar zijn.
- Serveer direct uit de pan met brood om te dippen.
Categorieën: Snelle recepten · Alle recepten
Meer recepten
- Geroosterde Panela Kaas Toast met Cherrytomaten
- Snelle Tortilla Pizza
- Bloemkool-kaas-tortilla in 10 minuten
- Gezonde tonijnsandwich
- Gnocchi met burrata en pesto uit de airfryer
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Tonijnsalade voor een gezond diner
- Snelle tarwetortilla uit de pan
- Gebakken kip met aardappelen en avocadosalade
- Snelle zalm-eiersalade
- Met pesto gevulde kipfilets
- Snelle tonijn poke bowl