Gevulde zoete aardappel
Krokante gepofte zoete aardappel met gesmolten kaas, eiwitten en verse avocado.
Tijd: 50 min · Porties: 1 · Calorieën: 203 kcal
Ingrediënten
- 250 stuks zoete aardappel
- 15 naar smaak extra vierge olijfolie
- 5 naar smaak zout
- 2 naar smaak Peper
- 120 kopje gemengde kaas
- 60 kopje gehakt
- 60 kopje bonen
- 10 naar smaak koriander
- 10 naar smaak bieslook
- 85 stuks avocado
Bereiding
- Was en droog de zoete aardappel.
- Snijd de zoete aardappel in de lengte, open hem doormidden zonder de uiteinden te scheiden.
- Bestrijk de zoete aardappel met extra vergine olijfolie.
- Breng de zoete aardappel op smaak met zout en peper.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Bak de zoete aardappel 30 tot 40 minuten in de oven tot hij gaar is als je er met een vork in prikt.
- Haal de zoete aardappel uit de oven en druk het midden voorzichtig lichtjes plat.
- Voeg de geraspte gemengde kaas over het vruchtvlees toe.
- Voeg het gekookte gehakt of de bonen toe over de kaas.
- Gratineer enkele minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
- Garneer met de plakjes of blokjes avocado.
- Bestrooi met gehakte koriander en bieslook.
Categorieën: Salades en vegetarische gerechten · Alle recepten
Meer recepten
- Geitenkaasrol met pistachenoten, vijgen en honing
- Traditionele Peruaanse pan-kip
- Kip, spek en knapperige gnocchi salade
- Knapperige Aardappelpannenkoekjes
- Maïs-kaasballetjes uit de oven
- Krokante aardappel met ei, zalm en guacamole
- Havermout-banaan cakejes uit de oven
- Wontons met romige pindakaassaus
- Aubergine Parmigiana
- Paddenstoelenrisotto
- Koude Somen met Sint-jakobsschelpen
- Hainanese kip uit de rijstkoker