Perentaart met krokant bladerdeeg

Perentaart met krokant bladerdeeg

Kerst perentaart met zelfgemaakt bladerdeeg, extra boter en een vleugje kaneel. Krokant van buiten, romig van binnen.

Tijd: 45 min · Porties: 6 · Calorieën: 1058 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Leg een vel bladerdeeg op het werkvlak.
  2. Verdeel stukjes boter in het midden van het bladerdeeg.
  3. Bestrooi boter met suiker.
  4. Bedek met het andere vel bladerdeeg.
  5. Bestrooi het oppervlak met suiker om te voorkomen dat het aan de deegroller blijft plakken en rol licht uit.
  6. Gebruik een bord als leidraad om het deeg uit te snijden, waarbij je een overtollige rand overlaat.
  7. Snij franjes in de overtollige rand van het deeg.
  8. Vlecht de franjes afwisselend naar de ene en de andere kant, waarbij je er altijd één in het midden laat.
  9. Steek de puntjes van de franjes naar binnen in het bladerdeeg.
  10. Maak de peren schoon zonder ze te schillen.
  11. Snijd de peren in dunne plakjes met een mandoline of zeer voorzichtig.
  12. Snijd alle perenplakjes doormidden.
  13. Bestrooi de bladerdeegbodem met suiker en kaneel.
  14. Verdeel hoopjes boter over de suiker en kaneel.
  15. Leg de perenplakjes op de bodem.
  16. Bestrijk het oppervlak met geklopt ei.
  17. Verwarm de oven voor op 200º C met ventilator.
  18. Bak tot de taart goudbruin en knapperig is.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Alle recepten

Meer recepten