Suikervrije worteltaart

Suikervrije worteltaart

Een gezonde versie van de Braziliaanse klassieker: luchtige worteltaart met een romige chocoladetopping.

Tijd: 85 min · Porties: 8 · Calorieën: 420 kcal

Ingrediënten

Bereiding

  1. Doe de wortels, eieren, olie en zoetstof in een blender.
  2. Mix op hoge snelheid tot een glanzende en egale room.
  3. Zeef het havermeel in een grote kom.
  4. Giet het mengsel uit de blender over het meel en roer met een spatel tot een geheel.
  5. Voeg het bakpoeder toe en meng voorzichtig om het beslag te beluchten.
  6. Vet een ovenbestendige vorm in met een beetje olie.
  7. Verwarm de oven voor op 180°C.
  8. Giet het beslag in de ingevette vorm.
  9. Bak gedurende 35 minuten of totdat een ingestoken prikker er schoon uitkomt.
  10. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
  11. Combineer de slagroom, cacaopoeder, zoetstof en boter in een kleine pan.
  12. Kook op middelhoog vuur, voortdurend roerend met een spatel.
  13. Verlaag het vuur en blijf roeren tot het mengsel dikker wordt en een romige en glanzende consistentie krijgt.
  14. Snijd de taart over de lengte doormidden om twee lagen te krijgen.
  15. Spreid een laag chocoladeroom over de onderkant van de taart.
  16. Plaats de andere helft van de taart erop.
  17. Bedek het hele oppervlak met de rest van de chocoladeroom en snijd in vierkante porties.

Volledig recept bekijken

Categorieën: Alle recepten

Meer recepten