Asas de Frango Marinadas no Forno ou Air Fryer

Asas de Frango Marinadas no Forno ou Air Fryer

Asas de frango marinadas 24h com mel, soja e especiarias. Crocantes no forno, frigideira ou air fryer. Fáceis e perfeitas para partilhar.

Tempo: 30 min · Doses: 4 · Calorias: 238 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Lave as asas de frango e verifique se não têm penas grandes. Corte a primeira falange de cada asa e passe as peças na chama para eliminar pelos/pelugem ou resíduos.
  2. Em uma tigela grande, misture o azeite, o mel, o molho de soja, a pimenta preta, o sal, as ervas provençais, o alho em pó, o colorau doce de La Vera e um toque de shichimi togarashi.
  3. Adicione as asas à mistura e mexa bem até ficarem totalmente impregnadas. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por 24 horas (idealmente a vácuo; podem ser conservadas por até 2-3 dias).
  4. Escorra o excesso de marinada das asas. Opcionalmente, passe-as levemente por amido de milho para um acabamento mais crocante.
  5. **Air fryer:** Pré-aqueça a 190ºC. Coloque as asas na cesta e cozinhe por 15 minutos. Mexa, aumente para 200ºC e cozinhe por mais 5-10 minutos, conforme o dourado desejado.
  6. **Frigideira:** Aqueça uma frigideira grande e salteie as asas em fogo médio-alto até dourar bem, uns 15 minutos no total, mexendo de vez em quando.
  7. **Forno:** Pré-aqueça o forno a 195ºC. Coloque as asas em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente para um dourado uniforme.
  8. Sirva as asas recém-douradas, acompanhadas de batatas fritas, purê ou o que preferir, perfeitas para um filme em família.

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