Salada de fitas de cenoura e pepino
Uma salada fresca e divertida feita com fitas de cenoura e pepino, perfeita para um almoço saudável.
Tempo: 15 min · Doses: 2 · Calorias: 52 kcal
Ingredientes
- 300 unidades cenoura
- 300 unidades pepino
- 10 colher de sopa de sementes de gergelim
- 15 colher de sopa de suco de limão
- 15 colher de sopa de aceite de sésamo tostado
- 5 a gosto sal
- 2 a gosto pimenta
- 5 dente de alho
- 15 colher de sopa de vinagre de arroz
- 10 fio de molho de soja
- 20 g cebolinho
Preparação
- Descasque as cenouras em tiras finas e longas usando um descascador.
- Descasque o pepino em tiras finas, evitando chegar à zona das sementes.
- Pique o alho finamente.
- Pique o cebolinho.
- Numa tigela, misture o sumo de limão, o óleo de sésamo torrado, o vinagre de arroz e o fio de molho de soja.
- Adicione o alho picado, o sal e a pimenta à mistura anterior e mexa bem para integrar o tempero.
- Incorpore as tiras de cenoura e pepino na tigela com o tempero.
- Adicione as sementes de sésamo e o cebolinho picado à salada.
- Mexa todos os ingredientes até estarem bem envolvidos com o tempero.
- Sirva a salada numa tigela grande.
- Faça um pequeno giro ou 'twirl' com as tiras de legumes ao servir para melhorar a apresentação.
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