Salada de fitas de cenoura e pepino

Name: Salada de fitas de cenoura e pepino
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: asiática
Ingredients: 300 g cenoura; 300 g pepino; 10 g sementes de gergelim; 15 ml suco de limão; 15 ml aceite de sésamo tostado; 5 g sal (a gosto); 2 g pimenta (a gosto); 5 g alho; 15 ml vinagre de arroz; 10 ml molho de soja; 20 g cebolinho

Uma salada fresca e divertida feita com fitas de cenoura e pepino, perfeita para um almoço saudável.

Tempo: 15 min · Doses: 2 · Calorias: 179 kcal

Ingredientes

300 g cenoura
300 g pepino
10 g sementes de gergelim
15 ml suco de limão
15 ml aceite de sésamo tostado
5 g sal (a gosto)
2 g pimenta (a gosto)
5 g alho
15 ml vinagre de arroz
10 ml molho de soja
20 g cebolinho

Preparação

Descasque as cenouras em tiras finas e longas usando um descascador.
Descasque o pepino em tiras finas, evitando chegar à zona das sementes.
Pique o alho finamente.
Pique o cebolinho.
Numa tigela, misture o sumo de limão, o óleo de sésamo torrado, o vinagre de arroz e o fio de molho de soja.
Adicione o alho picado, o sal e a pimenta à mistura anterior e mexa bem para integrar o tempero.
Incorpore as tiras de cenoura e pepino na tigela com o tempero.
Adicione as sementes de sésamo e o cebolinho picado à salada.
Mexa todos os ingredientes até estarem bem envolvidos com o tempero.
Sirva a salada numa tigela grande.
Faça um pequeno giro ou 'twirl' com as tiras de legumes ao servir para melhorar a apresentação.

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