Salada Premium de Frango e Ovo Poché
Uma salada equilibrada e sofisticada com frango, ovo poché e um molho cremoso de iogurte e pesto.
Tempo: 20 min · Doses: 1 · Calorias: 785 kcal
Ingredientes
- 75 g alface
- 150 g peito de frango
- 60 g ovo
- 48 g tomate cereja
- 75 g pepino
- 38 g cebola roxa
- 20 g jamón serrano
- 15 g pistache
- 350 g iogurte natural
- 40 ml limão
- 15 g molho pesto
- 5 g sal (a gosto)
- 2 g pimenta (a gosto)
- 10 g salsinha (a gosto)
Preparação
- Corte o peito de frango em tiras.
- Corte os tomates cereja em quartos.
- Corte o pepino em cubos.
- Pique finamente a cebola roxa.
- Misture em um recipiente o iogurte natural, o suco de limão, o molho pesto, o sal e a pimenta até obter um molho homogêneo.
- Coloque a água para aquecer em uma panela até começar a ferver.
- Coloque o ovo na água fervente usando uma peneira pequena para manter sua forma.
- Cozinhe o ovo por alguns minutos até que a clara esteja firme e a gema líquida.
- Coloque a alface como base no fundo da tigela.
- Distribua o frango, os tomates, o pepino e a cebola sobre a alface.
- Espalhe os pistaches picados por cima.
- Coloque o ovo escalfado no centro da tigela.
- Despeje o molho de iogurte sobre a salada.
- Cubra o prato com o jamón serrano e decore com salsinha fresca.
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