Truta no vapor em folha de lótus

Name: Truta no vapor em folha de lótus
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: china
Ingredients: 600 g truta arco-íris; 30 ml vinho de arroz shaoxing; 20 g gengibre; 30 g cebolinho; 20 g folhas de lótus; 15 g gengibre em conserva; 20 g coentro; 30 ml molho de soja; 15 ml óleo de pimenta rattan; 15 ml sumo de lima

Truta arco-íris inteira cozida no vapor em folhas de lótus com vinagrete de gengibre e pimenta rattan.

Tempo: 45 min · Doses: 2 · Calorias: 527 kcal

Ingredientes

600 g truta arco-íris
30 ml vinho de arroz shaoxing
20 g gengibre
30 g cebolinho
20 g folhas de lótus
15 g gengibre em conserva
20 g coentro
30 ml molho de soja
15 ml óleo de pimenta rattan
15 ml sumo de lima

Preparação

Marine a truta inteira com o vinho de arroz, o gengibre em rodelas e a cebolinha picada.
Reidrate as folhas de lótus em água quente.
Embrulhe a truta marinada nas folhas de lótus reidratadas.
Prepare a vinagrete misturando em uma tigela o gengibre em conserva picado, os talos de coentro picados, o molho de soja, o óleo de pimenta rattan e o suco de limão.
Coloque o peixe embrulhado em uma vaporera de bambu.
Cozinhe no vapor por 15 minutos.
Retire o peixe da vaporera e despeje a vinagrete por cima.
Decore com as folhas de coentro fresco antes de servir.

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Truta no vapor em folha de lótus

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