Arroz frito com carne moída
Um saboroso arroz basmati salteado com carne moída, pimentões e uma mistura de molhos de inspiração asiática.
Tempo: 55 min · Doses: 4 · Calorias: 639 kcal
Ingredientes
- 525 g arroz basmati sella
- 3 a gosto sal
- 3 a gosto caldo de galinha concentrado
- 600 g carne moída de vaca
- 3 a gosto sal
- 3 a gosto caldo de galinha concentrado
- 15 colher de sopa de óleo de girassol
- 150 unidades cebola
- 150 unidades pimentão verde
- 150 unidades pimentão vermelho
- 5 unidades pimenta scotch bonnet
- 15 colher de sopa de molho de soja
- 15 colher de sopa de molho inglês
- 15 colher de sopa de molho de ostra
- 30 colher de sopa de molho de soja
- 15 colher de sopa de molho de ostra
- 30 colher de sopa de vinho de cozinha shaoxing
Preparação
- Pique a cebola, o pimento verde, o pimento vermelho e a pimenta scotch bonnet.
- Misture o arroz cozido com o resto dos ingredientes numa travessa e refrigere até ficar completamente frio.
- Cozinhe o arroz com sal e caldo de galinha concentrado seguindo as instruções da embalagem.
- Aqueça uma frigideira grande ou wok em lume médio-alto.
- Adicione a carne picada de vaca à frigideira e tempere com sal e caldo de galinha concentrado.
- Cozinhe a carne até ficar bem dourada e crocante.
- Incorpore a cebola picada e cozinhe por 4 minutos até amolecer.
- Adicione os pimentos picados e a pimenta, cozinhando por mais 3 minutos.
- Verta o molho de soja, o molho inglês, o molho de ostra e o vinho de cozinha shaoxing sobre a carne.
- Mexa bem e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione o arroz frio à frigideira.
- Verta o restante molho de soja, molho de ostra e vinho de cozinha shaoxing sobre o arroz.
- Mexa constantemente até que cada grão de arroz fique uniformemente coberto.
- Salteie a mistura por 4 minutos para integrar todos os sabores.
- Sirva o arroz quente imediatamente.
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