Creme de cenoura com brandy e especiarias
Um creme de cenoura sedoso e aromático com um toque de brandy, gengibre, canela e açafrão.
Tempo: 30 min · Doses: 6 · Calorias: 1259 kcal
Ingredientes
- 1000 g cenoura
- 200 unidades alho-poró
- 150 unidades cebola roxa
- 500 g manteiga
- 240 copo de brandy
- 5 a gosto sal
- 5 g gengibre
- 5 g canela
- 5 g açafrão
- 1000 ml água
- 1000 litro creme de leite
Preparação
- Pique a cenoura.
- Lave e pique o alho-poró.
- Pique a cebola roxa.
- Coloque a manteiga em uma panela grande.
- Adicione a cebola roxa e o alho-poró à panela.
- Incorpore a cenoura picada.
- Despeje o brandy na panela.
- Adicione o gengibre, a canela e o açafrão.
- Tempere com sal a gosto.
- Cubra os ingredientes com água.
- Cozinhe em fogo alto até que os legumes estejam macios.
- Despeje o creme de leite na panela e cozinhe por mais alguns minutos para integrar os sabores.
- Triture a mistura com um liquidificador até obter uma textura cremosa.
- Sirva o creme em pratos fundos.
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