Sopa de pastina

Sopa de pastina

Sopa reconfortante de pasta pequeña con caldo de verduras y pollo, ideal para cuando te sientes mal

Tempo: 60 min · Doses: 6 · Calorias: 58 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Lave cuidadosamente todos os vegetais em água corrente e seque-os com papel toalha.
  2. Pique finamente a cebola e os dentes de alho para obter uma base aromática uniforme.
  3. Corte as cenouras e os talos de aipo em cubos pequenos e regulares para garantir um cozimento homogêneo.
  4. Rale o queijo parmesão finamente para que se integre melhor ao servir.
  5. Refogue a cebola, o alho, a cenoura e o aipo numa panela grande com um fio de azeite até ficarem tenros.
  6. Incorpore o caldo de galinha, a água e o concentrado de galinha, levando a mistura para ferver.
  7. Adicione o orzo e o ditalini à panela, ajuste o ponto de sal e cozinhe em fogo médio até que a massa esteja al dente.
  8. Retire do fogo e deixe repousar por alguns minutos para que os sabores se acentuem corretamente.
  9. Sirva a sopa em pratos fundos e polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado antes de levar à mesa.

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