Biscoitos caseiros com gotas de chocolate
As melhores bolachas caseiras com manteiga dourada e pepitas de chocolate. Crocantes por fora e tenras por dentro, desaparecem em 24 horas.
Tempo: 30 min · Doses: 12 · Calorias: 350 kcal
Ingredientes
- 170 g manteiga
- 150 g açúcar mascavo
- 38 g açúcar branco
- 10 ml essência de baunilha (a gosto)
- 60 g ovo
- 20 g gema de ovo
- 210 g farinha de trigo
- 3 g bicarbonato de sódio
- 6 g sal
- 240 g gotas de chocolate
Preparação
- Doure a manteiga em uma frigideira em fogo médio até adquirir uma cor dourada e um aroma de nozes, depois deixe-a arrefecer ligeiramente.
- Em uma tigela grande, incorpore a manteiga dourada com o açúcar mascavo, o açúcar branco, um toque de baunilha, o ovo inteiro e a gema de ovo. Misture tudo até ficar bem integrado.
- Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal à tigela. Misture com uma espátula ou batedeira até a massa incorporar, mas sem bater demais para evitar que fiquem fofas.
- Incorpore as gotas de chocolate à massa e misture suavemente até distribuí-las uniformemente. Opcionalmente, deixe a massa descansar na geladeira por meia hora para um melhor resultado.
- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Faça bolinhas de massa com uma colher ou com as mãos e coloque-as sobre papel manteiga em uma assadeira para que não grudem.
- Asse os biscoitos por 15 minutos, até as bordas ficarem douradas, mas o centro ainda macio. Deixe arrefecer na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade.
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