Mousse de maracujá sem açúcar

Mousse de maracujá sem açúcar

Uma sobremesa elegante e saudável, com a acidez do maracujá e a intensidade do chocolate amargo.

Tempo: 190 min · Doses: 6 · Calorias: 593 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Despeje o concentrado de maracujá no liquidificador.
  2. Adicione o leite em pó e o adoçante.
  3. Bata até obter uma mistura homogênea.
  4. Incorpore o creme de leite fresco para chantilly.
  5. Adicione a gelatina sem sabor previamente dissolvida em água morna.
  6. Bata em baixa velocidade até que a mistura fique aerada e cremosa.
  7. Despeje a mistura em um recipiente de vidro ou formas individuais.
  8. Prepare a ganache: derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos.
  9. Incorpore o creme de leite fresco para chantilly ao chocolate derretido, pouco a pouco.
  10. Misture constantemente até obter um creme brilhante e suave.
  11. Retire a mousse da geladeira assim que estiver firme.
  12. Despeje a ganache sobre a base de maracujá, espalhando uniformemente.
  13. Refrigere a sobremesa por uma hora adicional antes de servir.

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