Muffins húmidos de pão de banana
Muffins super suculentos e aromáticos com bananas maduras e pepitas de chocolate. Fáceis e infalíveis para aproveitar fruta madura.
Tempo: 30 min · Doses: 8 · Calorias: 427 kcal
Ingredientes
- 75 g manteiga
- 400 unidades banana
- 50 ml azeite de oliva
- 75 g açúcar branco
- 75 g açúcar mascavo
- 100 unidades ovo
- 200 g farinha
- 5 colher de chá de fermento em pó
- 5 colher de chá de bicarbonato
- 5 colher de chá de canela
- 3 a gosto sal
- 100 g gotas de chocolate
Preparação
- Frite a manteiga sem sal até que esteja macia e cremosa.
- Amasse as bananas maduras até obter um purê e adicione-as à manteiga junto com o azeite de oliva, o açúcar branco, o açúcar mascavo e os ovos. Misture bem os ingredientes úmidos.
- Em outra tigela, combine a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato, a canela e o sal. Adicione os ingredientes secos aos úmidos e misture até obter uma massa homogênea.
- Adicione as gotas de chocolate à massa e mexa suavemente para distribuí-las.
- Unte levemente com óleo uma forma de muffins ou bolo inglês adequada para forno. Despeje a massa nas formas.
- Polvilhe um pouco de açúcar sobre a massa.
- Asse a 180°C por 20 minutos, até que estejam dourados e fofos.
- Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de desenformar e servir.
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