Almôndegas ao molho caseiras
Almôndegas tenras e suculentas cozinhadas num molho de tomate caseiro com um toque de açúcar para equilibrar a acidez.
Tempo: 30 min · Doses: 4 · Calorias: 439 kcal
Ingredientes
- 500 g carne moída
- 75 g cebola
- 10 g alho
- 30 ml molho inglês
- 20 g salsa
- 30 g Pão ralado
- 5 g colorau
- 2 g pimenta
- 5 g sal
- 30 ml azeite de oliva
- 5 g alho
- 75 g cebola
- 800 g tomate triturado
- 2 g Oregãos (a gosto)
- 5 g sal (a gosto)
- 2 g pimenta (a gosto)
- 5 g açúcar
Preparação
- Refogue a cebola e o alho em uma frigideira até dourarem.
- Adicione a salsa à mistura de cebola e alho.
- Numa tigela, combine a carne moída, a mistura de cebola e alho, o molho inglês, a farinha de rosca, o colorau, o sal e a pimenta.
- Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Unte as mãos com óleo e forme bolinhas com a carne até terminar a mistura.
- Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio-alto.
- Sele as almôndegas na frigideira até dourarem por fora.
- Retire as almôndegas e, na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola para o molho.
- Adicione o orégano, o sal, a pimenta e o tomate triturado à frigideira.
- Incorpore o açúcar para equilibrar a acidez do molho.
- Adicione as almôndegas ao molho, tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos.
- Sirva as almôndegas quentes em um prato fundo.
- Cubra com bastante molho de tomate.
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