Wrap de frango chipotle defumado

Name: Wrap de frango chipotle defumado
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: mexicana
Ingredients: 600 g peito de frango; 30 g pimenta chipotle em molho adobo; 20 g dente de alho; 100 g cebola; 15 g maionese clássica; 30 g iogurte grego; 15 ml sumo de lima; 7 g colorau; 2 g chili em pó; 2 g alho em pó; 2 g cominhos moídos; 5 g sal (a gosto); 2 g pimenta preta (a gosto); 30 g maionese clássica; 150 g cebola roxa; 200 g pepino; 150 g pimento vermelho; 15 g salsa fresca; 21 g mel; 15 ml sumo de limão; 15 ml azeite de abacate; 3 g sal (a gosto); 300 g pão lavash; 200 g batata frita

Wrap cremoso e suculento de frango marinado em chipotle com molho cremoso, salada crocante e um toque de batatas fritas. Sabor defumado irresistível!

Tempo: 30 min · Doses: 4 · Calorias: 652 kcal

Ingredientes

600 g peito de frango
30 g pimenta chipotle em molho adobo
20 g dente de alho
100 g cebola
15 g maionese clássica
30 g iogurte grego
15 ml sumo de lima
7 g colorau
2 g chili em pó
2 g alho em pó
2 g cominhos moídos
5 g sal (a gosto)
2 g pimenta preta (a gosto)
30 g maionese clássica
150 g cebola roxa
200 g pepino
150 g pimento vermelho
15 g salsa fresca
21 g mel
15 ml sumo de limão
15 ml azeite de abacate
3 g sal (a gosto)
300 g pão lavash
200 g batata frita

Preparação

Triture os pimentos chipotle em molho adobo, os dentes de alho, a cebola picada, a maionese clássica, o iogurte grego, o sumo de lima, o colorau, o chili em pó, o alho em pó, os cominhos moídos, o sal e a pimenta preta até obter uma marinada suave.
Cubra as tiras de peito de frango com metade da marinada, reserve o resto e refrigere por até 2 horas para que absorva bem os sabores.
Misture a marinada reservada com maionese clássica adicional até conseguir um molho cremoso, ajuste o sal e o sumo de lima a gosto.
Misture a cebola roxa em juliana fina, o pepino em cubos, o pimento vermelho em cubos e a salsa fresca picada com o mel, o sumo de limão, o azeite de abacate e sal a gosto.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite de abacate e cozinhe as tiras de frango 4-5 minutos de cada lado até estarem douradas e completamente cozinhadas.
Espalhe o molho cremoso sobre os pães lavash, adicione o frango cozinhado, a salada crocante e as batatas fritas se desejar, enrole bem apertado e toste 2-3 minutos de cada lado até ficar dourado e crocante.

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Wrap de frango chipotle defumado

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