Bulgogi Coreano com Arroz Tostado e Ovo Frito

Name: Bulgogi Coreano com Arroz Tostado e Ovo Frito
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: coreana
Ingredients: 450 g bife de alcatra; 150 unidades cebola; 10 dente de dente de alho; 10 colher de chá de gengibre; 45 colher de sopa de molho de soja; 20 colher de sopa de açúcar mascavo; 5 colher de chá de óleo de gergelim; 5 colher de chá de vinagre de arroz; 2 a gosto pimenta-do-reino preta; 900 g arroz jasmim; 10 colher de chá de óleo vegetal; 10 colher de chá de óleo de gergelim; 22 colher de sopa de molho de soja; 120 unidades ovo; 10 a gosto semente de gergelim; 20 a gosto cebolinha; 50 a gosto ssamjang

Sedução em lume brando: bulgogi de carne marinada com arroz torrado, ovo estrelado e toques coreanos irresistíveis

Tempo: 45 min · Doses: 4 · Calorias: 149 kcal

Ingredientes

450 g bife de alcatra
150 unidades cebola
10 dente de dente de alho
10 colher de chá de gengibre
45 colher de sopa de molho de soja
20 colher de sopa de açúcar mascavo
5 colher de chá de óleo de gergelim
5 colher de chá de vinagre de arroz
2 a gosto pimenta-do-reino preta
900 g arroz jasmim
10 colher de chá de óleo vegetal
10 colher de chá de óleo de gergelim
22 colher de sopa de molho de soja
120 unidades ovo
10 a gosto semente de gergelim
20 a gosto cebolinha
50 a gosto ssamjang

Preparação

Congele levemente a carne de vaca para cortar em fatias muito finas, quase translúcidas.
Coloque as fatias de carne numa tigela com a cebola, os dentes de alho espremidos, o gengibre ralado, o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o açúcar mascavo e pimenta-do-reino preta a gosto. Misture tudo bem para que fique impregnado e deixe marinar por 30 minutos.
Coloque o arroz jasmim do dia anterior num wok, tempere com o molho de soja e o óleo de gergelim, e mexa em lume máximo até começar a tostar.
Cozinhe a carne marinada em lume alto até a cebola ficar levemente caramelizada e a carne ganhar cor, sem secar. Enquanto isso, frite os ovos.
Emprate o arroz tostado, coloque por cima o bulgogi e o ovo frito. Decore com sementes de gergelim, cebolinha fresca e ssamjang a gosto.

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Bulgogi Coreano com Arroz Tostado e Ovo Frito

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