Bolsas de panini de carne e queijo
Deliciosas bolsas de massa caseira recheadas com carne moída temperada e queijo mozzarella derretido.
Tempo: 65 min · Doses: 4 · Calorias: 270 kcal
Ingredientes
- 500 g carne picada de vaca
- 150 unidades cebola
- 75 unidades pimentão vermelho
- 75 unidades pimento amarelo
- 10 dente de alho
- 30 colher de sopa de extrato de tomate
- 60 ml água
- 400 chávena de queijo mussarela
- 360 chávena de farinha de trigo
- 15 colher de sopa de fermento em pó
- 5 colher de chá de sal
- 12 colher de sopa de açúcar
- 180 chávena de leite
- 30 colher de sopa de azeite
Preparação
- Pique a cebola e os pimentões em pedaços pequenos.
- Pique os dentes de alho.
- Numa tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o sal e o açúcar.
- Adicione o leite e o óleo à mistura de farinha e amasse até obter uma massa homogénea.
- Divida a massa em porções iguais e estenda-as para formar discos.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Aqueça uma frigideira e refogue a carne moída juntamente com a cebola, os pimentões e o alho.
- Adicione o extrato de tomate, a água e as especiarias à frigideira.
- Cozinhe em lume médio até que a carne esteja bem cozida e o molho tenha reduzido.
- Coloque uma porção da mistura de carne e o queijo mozzarella sobre cada disco de massa.
- Feche os discos de massa selando bem as bordas para formar os bolsos.
- Asse os bolsos durante 20 minutos até que a massa esteja dourada.
- Retire do forno e deixe arrefecer uns minutos antes de servir.
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