Quesadillas de tinga de atum

Name: Quesadillas de tinga de atum
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: mexicana
Ingredients: 240 g tomate; 38 g cebola; 5 g dente de alho; 10 g pimenta chipotle (a gosto); 5 g caldo de galinha; 5 g sal (a gosto); 240 g atum em água; 2 g pimenta (a gosto); 5 g especiaria (a gosto); 90 g tortilla de milho; 120 g queijo; 170 g abacate

Quesadillas mexicanas com atum, molho de tomate e chipotle, ideais para um jantar saboroso e rico em proteínas.

Tempo: 20 min · Doses: 3 · Calorias: 406 kcal

Ingredientes

240 g tomate
38 g cebola
5 g dente de alho
10 g pimenta chipotle (a gosto)
5 g caldo de galinha
5 g sal (a gosto)
240 g atum em água
2 g pimenta (a gosto)
5 g especiaria (a gosto)
90 g tortilla de milho
120 g queijo
170 g abacate

Preparação

Pique os tomates, a cebola, o dente de alho e a pimenta chipotle a gosto.
Aqueça uma frigideira e doure os tomates, a cebola, o alho e a pimenta chipotle, virando-os conforme dourarem dos dois lados.
Passe a mistura dourada para o liquidificador, adicione o caldo de galinha e o sal, e bata até obter um molho suave.
Na mesma frigideira ou em outra, adicione o atum em água escorrido e doure-o por alguns minutos.
Despeje o molho batido sobre o atum, adicione pimenta e especiarias a gosto, e cozinhe por mais alguns minutos para integrar os sabores.
Sobre as tortillas de milho, distribua o queijo ralado, coloque a tinga de atum por cima e dobre ou feche as tortillas.
Cozinhe as quesadillas em uma frigideira quente por alguns minutos de cada lado até o queijo derreter e as tortillas estarem crocantes.
Sirva as quesadillas quentes e adicione fatias de abacate por cima. Opcionalmente, adicione um pouco de molho extra.

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Quesadillas de tinga de atum

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