Quesadillas de tinga de atum

Quesadillas de tinga de atum

Quesadillas mexicanas com atum, molho de tomate e chipotle, ideais para um jantar saboroso e rico em proteínas.

Tempo: 20 min · Doses: 3 · Calorias: 138 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Pique os tomates, a cebola, o dente de alho e a pimenta chipotle a gosto.
  2. Aqueça uma frigideira e doure os tomates, a cebola, o alho e a pimenta chipotle, virando-os conforme dourarem dos dois lados.
  3. Passe a mistura dourada para o liquidificador, adicione o caldo de galinha e o sal, e bata até obter um molho suave.
  4. Na mesma frigideira ou em outra, adicione o atum em água escorrido e doure-o por alguns minutos.
  5. Despeje o molho batido sobre o atum, adicione pimenta e especiarias a gosto, e cozinhe por mais alguns minutos para integrar os sabores.
  6. Sobre as tortillas de milho, distribua o queijo ralado, coloque a tinga de atum por cima e dobre ou feche as tortillas.
  7. Cozinhe as quesadillas em uma frigideira quente por alguns minutos de cada lado até o queijo derreter e as tortillas estarem crocantes.
  8. Sirva as quesadillas quentes e adicione fatias de abacate por cima. Opcionalmente, adicione um pouco de molho extra.

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