Purê de abóbora com ovo cozido

Purê de abóbora com ovo cozido

Creme suave de abóbora, batatas, cenoura e alho-francês, coberto com ovo cozido. Ideal para um jantar reconfortante.

Tempo: 45 min · Doses: 2 · Calorias: 461 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Descasque, lave e corte a abóbora em pedaços pequenos.
  2. Descasque, lave e corte as batatas em pedaços pequenos.
  3. Descasque, lave e corte as cenouras em pedaços pequenos.
  4. Limpe e corte o alho-poró em pedaços pequenos.
  5. Numa panela, coloque água com sal e cozinhe os ovos por cerca de 12 minutos, a partir do momento em que a água começar a ferver.
  6. Numa panela grande, deite bastante água e leve ao lume.
  7. Adicione os pedaços de abóbora, batatas, cenouras e alho-poró à panela, juntamente com sal e pimenta.
  8. Quando a água ferver, cozinhe por cerca de 20 minutos até que os ingredientes estejam macios.
  9. Passe tudo com uma batedeira até obter um puré suave.
  10. Descasque os ovos cozidos e corte-os em rodelas.
  11. Coloque as rodelas de ovo por cima do puré.

Ver receita completa

Categorias: Todas as receitas

Mais receitas