Manteiga aromática de lima, coentro e malagueta
Uma manteiga vibrante e refrescante, ideal para realçar carnes, peixes e mariscos na grelha.
Tempo: 15 min · Doses: 8 · Calorias: 389 kcal
Ingredientes
- 45 unidades pimenta verde
- 15 dente de alho
- 60 unidades cebolinho
- 20 punhado de manjericão tailandês
- 25 punhado de coentro
- 50 unidades lima
- 15 colher de sopa de coentros moídos
- 15 colher de sopa de cominhos moídos
- 5 a gosto sal
- 250 g manteiga
Preparação
- Coloque no processador de alimentos a pimenta verde, os dentes de alho, a cebolinha, o manjericão tailandês e o coentro.
- Adicione as raspas e o sumo de limão, o coentro moído, o cominho moído e uma pitada de sal.
- Triture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
- Incorpore a manteiga em temperatura ambiente no processador.
- Processe novamente a mistura até que todos os ingredientes estejam perfeitamente integrados.
- Retire a manteiga composta do processador e coloque-a em um recipiente adequado para servir.
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