Mini Beef Thashnift

Mini Beef Thashnift

Pãezinhos recheados com carne moída temperada e queijo, cozidos na frigideira com uma crosta crocante de sêmola.

Tempo: 130 min · Doses: 6 · Calorias: 476 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Despeje a água morna, o mel e o fermento em uma tigela grande.
  2. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos.
  3. Adicione a farinha, a sêmola fina, a manteiga e o sal.
  4. Amassar por 12 minutos até obter uma massa macia.
  5. Cubra a massa e deixe descansar em um local morno até dobrar de tamanho.
  6. Retire o ar da massa e divida-a em porções iguais.
  7. Faça bolas com cada porção de massa.
  8. Estenda cada bola de massa até formar um círculo plano.
  9. Coloque no centro uma fatia de queijo, um pouco de molho de queijo e uma colher da mistura de carne.
  10. Feche a massa formando uma bola, selando bem as emendas.
  11. Empane cada pão recheado em sêmola fina dos dois lados.
  12. Achate ligeiramente os pães e passe-os novamente na sêmola.
  13. Coloque os pães sobre papel manteiga e deixe levedar até dobrarem de tamanho.
  14. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
  15. Adicione a carne moída e cozinhe até ficar solta.
  16. Adicione o sal, o cominho, a cebola em pó, o alho em pó, a páprica, a pimenta caiena, o ras el hanout, o pimentão picado e a cebola roxa.
  17. Cozinhe a mistura por 4 minutos.
  18. Adicione o molho de tomate e misture por 2 minutos até incorporar.
  19. Deixe a mistura esfriar completamente antes de usar.
  20. Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio.
  21. Cozinhe os pães por alguns minutos de cada lado até dourarem e estarem bem cozidos por dentro.
  22. Sirva os pães quentes recém-feitos.

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