Rolos de Brioche com Nutella

Rolos de Brioche com Nutella

Brioches macios e fofos recheados com creme de cacau, ideais para um mimo caseiro.

Tempo: 140 min · Doses: 6 · Calorias: 609 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Combine o leite morno, o açúcar e o fermento em uma tigela grande.
  2. Mexa a mistura e deixe descansar até que apareça espuma na superfície.
  3. Incorpore os ovos e a essência de baunilha à mistura anterior.
  4. Adicione a farinha e o sal, misturando até obter uma massa irregular.
  5. Amasse a massa enquanto incorpora a manteiga amolecida aos poucos.
  6. Continue amassando até que a massa apresente uma textura elástica e suave.
  7. Transfira a massa para uma tigela levemente untada e cubra.
  8. Deixe a massa descansar em um local quente até dobrar de volume.
  9. Desgaseifique a massa suavemente e divida-a em porções iguais.
  10. Forme uma bola com cada porção de massa.
  11. Achate cada bola até obter uma forma oval ou retangular.
  12. Espalhe uma camada de creme de cacau e avelãs sobre a superfície, deixando uma borda livre.
  13. Dobre a massa sobre o recheio.
  14. Faça cortes ao longo de um lateral e enrole-os ou trançe-os para dar forma ao pãozinho.
  15. Coloque os pãezinhos formados sobre uma assadeira forrada com papel vegetal.
  16. Cubra os pãezinhos e deixe-os descansar até que fiquem fofos.
  17. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
  18. Pincele a superfície dos pãezinhos com ovo batido.
  19. Asse até que os pãezinhos estejam dourados e cozidos por completo.
  20. Pincele os pãezinhos com manteiga derretida enquanto ainda estiverem quentes antes de servir.

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