Macarrão com carne desfiada e queijo gratinado
Macarrão caseiro com molho de carne desfiada cozida lentamente e cubos de queijo cheddar derretido
Tempo: 215 min · Doses: 4 · Calorias: 827 kcal
Ingredientes
- 500 g carne bovina
- 30 ml azeite de oliva (a gosto)
- 150 g pimentão vermelho
- 150 g cebola
- 240 g tomate
- 500 ml vinho tinto
- 500 ml água
- 5 g açúcar (a gosto)
- 5 g sal (a gosto)
- 400 g macarrão
- 150 g queijo cheddar
Preparação
- Corte a carne bovina em cubos.
- Pique o pimentão vermelho e a cebola.
- Pique os tomates.
- Triture o molho depois de cozinhar a carne.
- Corte o queijo cheddar em cubos pequenos.
- Aqueça uma frigideira com azeite de oliva em fogo alto.
- Doure a carne por todos os lados até ficar dourada e retire-a.
- Refogue o pimentão e a cebola na mesma frigideira por 15 minutos.
- Adicione o tomate picado e refogue por mais 20 minutos.
- Incorpore a carne na frigideira com o refogado.
- Despeje o vinho tinto e a água até cobrir.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 150 minutos.
- Retire a carne do molho para triturá-lo.
- Adicione açúcar e sal ao molho a gosto.
- Cozinhe o macarrão em água fervente até ficar no ponto.
- Misture o macarrão com o molho e a carne desfiada.
- Adicione os cubos de queijo cheddar e mexa ligeiramente para que derretam com o calor residual.
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