Lasanha de cogumelos na panela
Receita atípica de lasanha com cogumelos variados, molho umami e queijo gratinado. Vegetariana e saborosa.
Tempo: 60 min · Doses: 4 · Calorias: 57 kcal
Ingredientes
- 800 g mistura de cogumelos
- 200 unidade cebola
- 15 dente de dente de alho
- 120 unidade cenoura
- 15 colher de sopa de extrato de tomate
- 45 colher de sopa de molho de soja
- 15 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 3 colher de chá de colorau defumado
- 2 folha de folha de louro
- 5 a gosto sal
- 2 a gosto pimenta
- 50 fio de vinho tinto
- 400 g tomate triturado
- 1000 ml caldo de legumes
- 120 unidades placa de lasanha
- 100 g muçarela
- 15 colher de sopa de parmesão
Preparação
- Limpe os cogumelos mistos e pique-os em pedaços médios. Descasque e pique finamente a cebola, os dentes de alho e a cenoura em cubos pequenos.
- Em uma tigela, misture o extrato de tomate, o molho de soja, o vinagre balsâmico, o colorau defumado, sal e pimenta a gosto.
- Aqueça óleo em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola, o alho e a cenoura por alguns minutos até ficarem macios. Adicione os cogumelos e cozinhe até soltarem a água.
- Incorpore a mistura de tomate e soja, a folha de louro, o fio de vinho tinto e o tomate triturado. Despeje o caldo de legumes, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos até reduzir. Retire a folha de louro.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma travessa própria para forno, coloque uma camada de placas de lasanha seca, cubra com o molho de cogumelos e repita as camadas até finalizar com as placas. Polvilhe a muçarela ralada e o parmesão por cima. Asse por cerca de 25-30 minutos até dourar e borbulhar.
- Deixe descansar por alguns minutos fora do forno antes de servir para assentar.
Categorias: Arroz e massas · Todas as receitas
Mais receitas
- Rolo de queijo de cabra com pistácios, figos e mel
- Frango de panela tradicional
- Salada de frango, bacon e nhoque crocante
- Tortitas de Batata Crocantes
- Bolinhos de milho e queijo no forno
- Batata crocante com ovo, salmão e guacamole
- Bolinhos de aveia e banana no forno
- Wontons com molho cremoso de manteiga de amendoim
- Beringelas à Parmesana
- Risoto de cogumelos
- Somen frio com vieiras
- Frango Hainanese na panela de arroz