Tarte de Pera com Massa Folhada Crocante

Tarte de Pera com Massa Folhada Crocante

Torta de pera natalina com massa folhada caseira, manteiga extra e um toque de canela. Crocante por fora e cremosa por dentro.

Tempo: 45 min · Doses: 6 · Calorias: 1058 kcal

Ingredientes

Preparação

  1. Coloque uma folha de massa folhada sobre a superfície de trabalho.
  2. Espalhe pedaços de manteiga no centro da folha de massa folhada.
  3. Polvilhe açúcar sobre a manteiga.
  4. Cubra com a outra folha de massa folhada.
  5. Polvilhe açúcar sobre a superfície para evitar que grude no rolo e estenda levemente.
  6. Use um prato como guia para recortar a massa, deixando uma borda sobressalente.
  7. Corte franjas na borda sobressalente da massa.
  8. Trance as franjas alternando para um lado e para o outro, deixando sempre uma no meio.
  9. Enfie as pontinhas das franjas para dentro da massa folhada.
  10. Limpe as peras sem as descascar.
  11. Corte as peras em fatias finas com mandolina ou com muito cuidado.
  12. Corte todas as fatias de pera ao meio.
  13. Polvilhe açúcar e canela sobre a base de massa folhada.
  14. Distribua montinhos de manteiga sobre o açúcar e a canela.
  15. Coloque as fatias de pera sobre a base.
  16. Pincele a superfície com ovo batido.
  17. Pré-aqueça o forno a 200ºC com ventilação.
  18. Leve ao forno até a torta ficar dourada e crocante.

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