Arroz salteado con carne picada
Un salteado de arroz basmati con carne picada, pimientos y una mezcla de salsas asiáticas lleno de sabor
Tiempo: 55 min · Raciones: 4 · Calorías: 639 kcal
Ingredientes
- 525 g arroz basmati sella
- 3 g sal
- 3 g caldo de pollo concentrado
- 600 g carne picada de vacuno
- 3 g sal
- 3 g caldo de pollo concentrado
- 15 ml aceite de girasol
- 150 g cebolla
- 150 g pimiento verde
- 150 g pimiento rojo
- 5 g chile scotch bonnet
- 15 ml salsa de soja
- 15 ml salsa worcestershire
- 15 ml salsa de ostras
- 30 ml salsa de soja
- 15 ml salsa de ostras
- 30 ml vino de cocina shaoxing
Preparación
- Pica la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el chile scotch bonnet.
- Mezcla el arroz cocido con el resto de los ingredientes en una bandeja y refrigera hasta que esté completamente frío.
- Cuece el arroz con sal y caldo de pollo concentrado siguiendo las indicaciones del paquete.
- Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- Añade la carne picada de vacuno a la sartén y sazona con sal y caldo de pollo concentrado.
- Cocina la carne hasta que esté bien dorada y presente trozos crujientes.
- Incorpora la cebolla picada y cocina durante 4 minutos hasta que se ablande.
- Añade los pimientos picados y el chile, cocinando durante 3 minutos adicionales.
- Vierte la salsa de soja, la salsa worcestershire, la salsa de ostras y el vino de cocina shaoxing sobre la carne.
- Remueve bien y cocina durante 2 minutos.
- Añade el arroz frío a la sartén.
- Vierte el resto de la salsa de soja, la salsa de ostras y el vino de cocina shaoxing sobre el arroz.
- Remueve constantemente hasta que cada grano de arroz esté uniformemente cubierto.
- Saltea la mezcla durante 4 minutos para integrar todos los sabores.
- Sirve el arroz caliente inmediatamente.
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