Ternera con brócoli en cocción lenta

Ternera con brócoli en cocción lenta

Un plato tierno y sabroso de ternera con brócoli, cocinado lentamente para una textura perfecta

Tiempo: 215 min · Raciones: 4 · Calorías: 787 kcal

Ingredientes

Preparación

  1. Corta la aguja de ternera en tiras finas.
  2. En un bol, mezcla el caldo de carne, la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo y el ajo picado.
  3. Bate la mezcla con unas varillas hasta que quede homogénea.
  4. En un recipiente pequeño, mezcla el agua con la maicena hasta obtener una pasta fina.
  5. Corta el brócoli en ramilletes.
  6. Introduce las tiras de ternera en la olla de cocción lenta.
  7. Vierte la mezcla de caldo y soja sobre la carne, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas.
  8. Cocina a baja temperatura durante 3 horas.
  9. Pasadas 2 horas y media, retira la tapa y remueve la carne.
  10. Incorpora la mezcla de maicena y agua a la olla.
  11. Añade los ramilletes de brócoli y remueve todo el conjunto.
  12. Tapa de nuevo y cocina durante 30 minutos adicionales.
  13. Sirve una base de arroz cocido en un bol.
  14. Coloca una porción de la ternera con brócoli sobre el arroz y espolvorea con semillas de sésamo.

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