Pollo al curry cremoso con leche de coco

Pollo al curry cremoso con leche de coco

Un delicioso curry de pollo en una sola sartén, listo en 30 minutos con un toque cremoso de leche de coco

Tiempo: 30 min · Raciones: 2 · Calorías: 1079 kcal

Ingredientes

Preparación

  1. Trocea los contramuslos de pollo en porciones de bocado.
  2. Sazona el pollo con pimentón, ajo en polvo, cúrcuma, curry en polvo, sal y pimienta negra.
  3. Añade un chorrito de aceite de oliva y masajea bien el pollo para que se impregne de las especias.
  4. Pica la cebolla y los dientes de ajo.
  5. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo durante 7 minutos por cada lado hasta que esté dorado.
  6. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.
  7. En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados y sofríe durante 3 minutos.
  8. Vierte la leche de coco e incorpora la pastilla de curry japonés.
  9. Remueve bien la mezcla y cocina a fuego lento durante 2 minutos hasta que la salsa espese.
  10. Reincorpora el pollo troceado a la sartén y cocina todo junto durante 2 minutos más para integrar sabores.
  11. Sirve una base de arroz caliente en un plato hondo.
  12. Vierte el pollo al curry con su salsa cremosa sobre el arroz.

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