Crema de zanahoria al brandy y especias
Una crema de zanahoria sedosa y aromática con un toque de brandy, jengibre, canela y cúrcuma
Tiempo: 30 min · Raciones: 6 · Calorías: 1259 kcal
Ingredientes
- 1000 g zanahoria
- 200 g puerro
- 150 g cebolla morada
- 500 g mantequilla
- 240 ml brandy
- 5 g sal
- 5 g jengibre
- 5 g canela
- 5 g cúrcuma
- 1000 ml agua
- 1000 ml nata
Preparación
- Trocea la zanahoria.
- Limpia y trocea el puerro.
- Pica la cebolla morada.
- Introduce la mantequilla en una olla grande.
- Añade la cebolla morada y el puerro a la olla.
- Incorpora la zanahoria troceada.
- Vierte el brandy en la olla.
- Añade el jengibre, la canela y la cúrcuma.
- Sala al gusto.
- Cubre los ingredientes con agua.
- Cocina a fuego fuerte hasta que las verduras estén tiernas.
- Vierte la nata en la olla y cocina durante unos minutos más para integrar sabores.
- Tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una textura cremosa.
- Sirve la crema en platos hondos.
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