Salsa cremosa de verduras asadas para pasta

Name: Salsa cremosa de verduras asadas para pasta
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 300 g pimiento rojo; 100 g ajo; 150 g cebolla roja; 300 g tomate cherry; 15 ml aceite de oliva; 8 g sal; 113 g queso crema; 120 ml nata; 120 ml agua; 20 g albahaca fresca; 2 g tomillo; 3 g pimentón; 3 g cebolla en polvo; 3 g ajo en polvo; 2 g orégano; 2 g copos de chile; 2 g pimienta; 5 g sal; 15 g perejil; 30 g queso parmesano

Una salsa sedosa y llena de sabor hecha con pimientos, tomates y ajo asados al horno con un toque de queso crema

Tiempo: 45 min · Raciones: 4 · Calorías: 290 kcal

Ingredientes

300 g pimiento rojo
100 g ajo
150 g cebolla roja
300 g tomate cherry
15 ml aceite de oliva
8 g sal
113 g queso crema
120 ml nata
120 ml agua
20 g albahaca fresca
2 g tomillo
3 g pimentón
3 g cebolla en polvo
3 g ajo en polvo
2 g orégano
2 g copos de chile
2 g pimienta
5 g sal
15 g perejil
30 g queso parmesano

Preparación

Retira la piel de los pimientos asados.
Introduce en una batidora los pimientos, los ajos asados, la cebolla asada y los tomates cherry asados.
Añade el queso crema, la nata, el agua, las hojas de albahaca, el tomillo, el pimentón, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el orégano, los copos de chile, la pimienta y la sal.
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea (añade más agua si deseas una textura más ligera).
Precalienta el horno a 200°C.
Coloca los pimientos, las cabezas de ajo, la cebolla y los tomates cherry en una bandeja de horno.
Rocía las verduras con aceite de oliva y espolvorea con sal.
Hornea durante 35 minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Sirve la salsa cremosa sobre tu pasta favorita.
Decora con perejil fresco picado y espolvorea con queso parmesano al gusto.

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