Arayes de carne en pita crujiente

Name: Arayes de carne en pita crujiente
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: árabe
Ingredients: 400 g carne de ternera picada; 150 g cebolla; 15 g diente de ajo; 20 g perejil; 5 g sal; 5 g pimentón; 5 g comino; 300 g pita; 100 g yogur; 30 g tahini; 10 g perejil; 5 g diente de ajo; 2 g sal; 40 ml zumo de limón; 20 ml aceite

Panes de pita rellenos de carne especiada, tostados y crujientes, típicos de Oriente Medio. Listos en menos de 30 minutos con salsa cremosa de yogur

Tiempo: 30 min · Raciones: 3 · Calorías: 803 kcal

Ingredientes

400 g carne de ternera picada
150 g cebolla
15 g diente de ajo
20 g perejil
5 g sal
5 g pimentón
5 g comino
300 g pita
100 g yogur
30 g tahini
10 g perejil
5 g diente de ajo
2 g sal
40 ml zumo de limón
20 ml aceite

Preparación

Ralla la cebolla y escúrrela bien con las manos para eliminar toda el agua.
Ralla los dientes de ajo, pica el perejil y mézclalos en un bol con la carne picada, sal, pimentón y comino hasta que todas las especias se integren bien con las manos.
Corta las pitas a la mitad para abrirlas y rellénalas con la mezcla de carne dejando un dedo de grosor.
Calienta una sartén a fuego medio con un poco de aceite y tuesta muy bien el exterior de las pitas rellenas.
Baja el fuego a medio-bajo y cocina hasta que la carne esté completamente cocida por dentro.
Prepara la salsa mezclando el yogur, tahini, perejil picado, ajo rallado, sal y zumo de limón.
Sirve los arayes crujientes con la salsa al lado para acompañar.

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Arayes de carne en pita crujiente

Ingredientes

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