Patatas Arrieras con gambas al ajillo
Patatas fritas crujientes con alioli casero y gambas al ajillo. Plato tradicional fácil que triunfa en mesa
Tiempo: 25 min · Raciones: 2 · Calorías: 1184 kcal
Ingredientes
- 600 g patata
- 100 ml aceite de girasol
- 250 ml aceite de girasol
- 5 g ajo
- 60 g huevo
- 20 ml zumo de limón
- 5 g sal
- 20 g ajo
- 300 g gamba
- 3 g sal
- 5 g guindilla
- 15 g perejil
- 60 ml vino blanco
- 5 g pimentón
Preparación
- Pela las patatas.
- Córtalas en rodajas de grosor medio.
- Echa el aceite de girasol, el diente de ajo, el huevo, el zumo de limón y sal en un recipiente.
- Introduce la batidora en el fondo y bate hasta que emulsione y suba el alioli.
- Guarda el alioli en el frigorífico.
- Lamina la cabeza de ajo.
- Fríe las patatas en aceite caliente hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro.
- Calienta aceite en una sartén.
- Echa el ajo laminado y dóralo.
- Añade las gambas, sal, la guindilla y perejil.
- Remueve un par de veces.
- Vierte el vino blanco.
- Echa el pimentón y da un par de vueltas más.
- Unta el alioli sobre las patatas fritas y restrega ligeramente.
- Echa las gambas con su caldito por encima.
Categorías: Aperitivos y entrantes · Todas las recetas
Más recetas
- Burrito de pollo y alubias rojas
- Wrap de pollo crujiente en air fryer
- Bebida de cúrcuma y leche
- Martini Sucio Italiano
- Pollo al curry cremoso con leche de coco
- Sándwich de solomillo Crying Tiger
- Pollo glaseado con arroz cremoso estilo Buldak
- Pollo al Gochujang con Arroz Caldoso
- Shawarma de ternera mediterráneo al horno
- Arroz salteado con carne picada
- Huevos revueltos con aceite de chile y aguacate
- Enchiladas a la bandeja